Ciao!
Oggi ti voglio raccontare di una bellissima serata alla quale ho partecipato come relatrice!
Un carissimo amico, Gianfranco Allari, Maestro di cucina, mi ha chiesto di organizzare insieme a lui un evento dal titolo: “CUCINO OGGI PER TUTTA LA SETTIMANA”.
Una serata a quattro mani, dove lui cucinava e io parlavo di sana alimentazione.
La finalità è stata quella di dare spunti e trucchi per una spesa intelligente, sana, e per cucinare il più possibile un giorno solo e avere a disposizione basi e preparazioni da sfruttare per le cene di tutta la settimana (la maggior parte delle persone spesso è fuori per pranzo, ma si può pensare di fare cose sia per il pranzo che per la cena).
Ti racconto questo perché volevo dare degli spunti simili anche ai miei amici SPORTIVI!
Lo sportivo, soprattutto l’agonista ma anche un non professionista, è una persona con una giornata sempre incastrata al secondo.
Per fare sport con costanza, continuità, ed avere buoni risultati, l’allenamento programmato è fondamentale!
Ma tra lavoro, altri impegni e lo sport, quando trova il tempo per cucinare? E soprattutto per cucinare sano?
Innanzitutto, sportivi e non, dovrebbero imparare a mangiare un piatto unico, proprio perché le più recenti indicazioni sul mangiare sano, identificano nel Piatto di Harvard, il piatto più sano ed equilibrato
Il Piatto del Mangiar Sano, creato dagli esperti di nutrizione della Harvard T.H. Chan School of Public Health e dagli editori delle Pubblicazioni Harvard Health, è una guida per creare pasti salutari e bilanciati
Con Gianfranco, siamo partiti proprio da questo concetto e lui ha pensato una lista della spesa intelligente, da fare il sabato, per poter poi cucinare la maggior parte delle cose la domenica e poterle poi sfruttare, abbinandole, per le diverse cene della settimana.
Interessante vero?
Vi faccio ora uno schema generale:
Sabato: GIORNATA DI SPESA!
Iniziamo con scrivere su un foglio le nostre idee per le cene della settimana, pensando anche agli alimenti che vanno consumati per primi:
Sabato e domenica….magari si esce!
Scriviamo a questo punto la nostra lista della spesa:
Ovviamente, se hai più tempo, carne e pesce li potete prendere freschi il giorno che pensi di mangiarli.
Ma se il tempo manca, impariamo a sfruttare il freezer, andando a congelare i vari prodotti per averli poi a portata di mano.
Domenica: SI CUCINA!
Cuciniamo le verdure, facendo poi diverse porzioni. Ad esempio, mettiamo insieme in una pentola patate e carciofi e facciamo cuocere. Possiamo anche pensare di cuocere dei funghi, da aggiungere poi alle altre verdure.
Una porzione di queste potrà essere il condimento per un primo, magari del riso nero che potrò sempre cuocere la domenica e tenere in frigorifero per i giorni successivi.
Un’altra porzione la metterò a parte e potrò frullarla e cuocere al suo interno delle polpettine di pane e formaggio (anche queste potranno essere preparate e messe in freezer).
Un’ulteriore porzione, potrà sempre accompagnare una carne o un pesce, che andrò a cuocere al momento dell’utilizzo. Oppure, potrò fare una frittata, magari al forno, con le mie verdure e congelare le porzioni.
E i legumi?
Altra fonte proteica importante, soprattutto se abbinata ai cereali, che può essere preparata la domenica e sfruttata durante la settimana. Fagioli, ceci, lenticchie…c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Come vedi, se ci si organizza per bene diventa tutto più facile e veloce.
Se vuoi approfondire questo argomento e per le ricette complete, ti lascio il sito del Maestro di Cucina Gianfranco Allari: www.gianfrancoallari.com
A seconda dei vari tipi di sport, andrò ad aumentare, come già indicato nei miei post precedenti, la quantità di carboidrati o di proteine. Ricordandoci sempre che mangiare sano è importante e che lo sportivo che mangia sano avrà prestazioni sportive decisamente migliori.
Ora provate a pensare a varie combinazioni e ricette e…BUON APPETITO!
A presto,
Sonia
