In questa vita sempre di corsa a volte trovare il tempo per cucinare è difficile. Siamo tutti alla ricerca di un sistema per incastrare questa attività in un buco tra i nostri impegni. Ma cucinare è un’arte e come tale bisogna dedicargli il tempo che merita.
“La scoperta di un nuovo piatto è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”
(J.A. Brillat-Savarin)
Questa citazione suggerisce in modo chiaro e lampante perché tutti quanti dovremmo assolutamente imparare a cucinare. Chi non lo fa sta perdendo una grande opportunità di imparare una delle abilità più preziose.
Cucinare è una pratica importante che tutti dovremmo acquisire. Il tempo speso a imparare a cucinare non è mai tempo sprecato e cucinare non è così difficile come molti credono.
Devo ammettere le mie colpe: ho avuto a che fare con la mia prima pentola durante il primo anno di Università quando ho cominciato a vivere da sola. O imparavo a cucinare o non mangiavo (e io non sono una di quelle donne fortunate che non hanno mai fame!).
All’inizio non è stato facile. Alla sera, quando rientravo a casa dopo una giornata intera in laboratorio, cucinare era proprio l’ultimo dei miei pensieri e il numero del fattorino della pizza era salvato tra i miei contatti preferiti. Dopo un periodo di pizze, panini, e varie ed eventuali, ho però capito che non c’era scampo: dovevo imparare a cucinare o avrei finito l’università con dieci chili (almeno) in più.
Probabilmente non vincerò mai Masterchef (non sono molto brava ai fornelli!) ma cucinare i miei pasti mi permette di mangiare sano e sentirmi in forma.
Non saper cucinare significa essere costretti a consumare cibi pronti e confezionati, totalmente privi dei principi nutritivi necessari, e ricchi solamente di grassi, zuccheri e sale. Cucinare è la porta principale per intraprendere una alimentazione sana e completa.
Questo non è però l’unico motivo per cui è fondamentale imparare a cucinare. C’è molto di più da guadagnarci che migliorare la propria salute, molto più di quello che potresti mai immaginare.
Ecco i 10 principali motivi per cui dovresti cominciare a cucinare oggi stesso:
Secondo un sondaggio di Cake Angels, svolto insieme alla compagnia Recruitment Grapevine, cucinare è la seconda caratteristica più notata da chi esamina un Curriculum Vitae. Questo perché essere bravi cuochi dimostra di possedere qualità come pazienza, accuratezza e creatività, che sono fondamentali in qualsiasi lavoro!
Un pasto cucinato a casa è molto più economico di una cena al ristorante o di un piatto pronto comprato in rosticceria. Cucinare a casa è un ottimo sistema per risparmiare un po’ di soldi. Inoltre, se sei attento e compri solo prodotti di stagione (come bisognerebbe sempre fare) il risparmio sarà ancora maggiore!
Cucinare è uno dei sistemi più efficaci per migliorare la tua dieta. Secondo la maggior parte dei miei pazienti, mangiare fuori è la causa principale della loro incapacità di perdere peso o di mantenere un peso sano. A differenza dei pasti al ristorante, a casa si ha il completo controllo su quello che si mangia. E’ piuttosto ovvio che le calorie assunte attraverso il cibo fatto in casa siano enormemente minori rispetto a quelle consumate al ristorante o con cibi pronti.
Il cibo pronto, ricco di zuccheri e grassi, provoca dei picchi di insulina nel corpo che ti rendono stanco e meno concentrato. Cucinare cibi più salutari a casa ti darà la concentrazione necessaria per essere efficiente tutto il giorno e sentirti bene.
Essere creativi non significa solo saper disegnare o essere in grado di modellare un vaso con la creta. Creatività significa saper dare vita a qualcosa che non c’è, come un piatto delizioso da una manciata di ingredienti.
Comprare cibo pronto può sembrare semplice e conveniente all’inizio, ma a lungo andare non è così. Lo si capisce una volta che si comincia a cucinare. Il motivo è molto semplice: il sapore (e il piacere che ne deriva) è completamente diverso. I cibi pronti sono arricchiti con sostanze chimiche che alterano il sapore reale degli ingredienti e creano assuefazione. Diciamo che si diventa un po’ dipendenti dal sapore artificiale di quel cibo. Riscoprire il reale sapore del cibo può essere una grande scoperta.
Per quanto mi riguarda, se un uomo sa cucinare ha già una buona scorta di punti a suo favore per conquistarmi. Cosa c’è di più sexy di un uomo ai fornelli?
Ovviamente questo vale per entrambi i sessi: tutti rimaniamo impressionati positivamente quando qualcuno cucina per noi. E’ un modo per prendersi cura dell’altro e tutti amiamo sentirci coccolati.
Secondo uno studio condotto dall’Università di Montreal, e apparso sulla rivista Journal of Adolescent Health, gli adolescenti che consumano con regolarità i pasti in famiglia presentano meno disturbi del comportamento rispetto a quelli che mangiano spesso fuori casa. Cucinare per gli altri significa mostrare il proprio amore e sostegno, stimolando nei figli un forte senso di benessere.
Vivere immersi nel momento presente, eliminando il continuo turbinio di pensieri che abbiamo in testa, è la prima regola per imparare ad essere felici. Questo è quello che cerco di insegnare quando tengo i miei corsi di Mindful Eating (se non sai di cosa sto parlando dai un’occhiata al mio blog) e cucinare è il primo esercizio che propongo. Pulire, spellare e tagliuzzare le verdure, impastare il pane o mescolare lentamente un pentolone di zuppa, possono essere una grande occasione per essere connessi con il momento presente, come durante una meditazione.
Se hai letto i 9 punti precedenti capisci perché non è una esagerazione dire che imparare a cucinare può di gran lunga migliorare la tua vita. Come hai potuto scoprire, cucinare ti aiuta a conseguire qualità come sicurezza in te stesso, creatività, fascino e molto altro ancora, è qualcosa di essenziale per condurre una vita piena e soddisfacente.
A presto, Michela
